وصفات مصراوى لسفرة اليوم، جربيها

العصائر:عصير الجلاب الحساء:وصفة الكشك الطبق الرئيسى:البط بالبرتقال الطبق الجانبى:الكسكسيالحلو:الجلاشالعصير: الجلابالمدة: اقل من نص ساعةالصعوبة: سهل و سريععدد اﻷفراد: 4 - 7المكونات١ كوب جلاب او شربات بطعم العنب١ لتر ماء صوداصنوبرثلجزبيبطريقة عمل عصير الجلابيوضع الشربات مع ماء الصودا و يحركون جيدايوزع الثلج و العصير و الصنور و الزبيب علي ٥ اكوابيقدم باردطريقة عمل الكشك اعرفي وصفة الكشك الاكلة العربية الاكثر شهرة، بتكفي 4 اشخاص ,وقت التحضير من ساعة لساعتينمقادير الاكلة٤ اكواب شوربة دسمةكوب لبن او زباديبصلة كبيرة مفرومة٣ ملاعق سمنة٣ كوب دقيق٢ كوب لحمة معصجة / فراخ مقطعة او منسلةطريقة عمل وصفة الكشكفي وعاء علي النار تحمر البصلة في السمنةفي وعاء اخر توضع السمنة و معها الدقيق و تقلب حتي تصبح كتلة واحدة ثم تضاف للبصلةو تقلب ثم يوضع اللبن تدريجيا ثم الشوربة تدريجيا ايضا مع التقليب المستمر للتاكد من ذوبان الدقيق بالكاملتخفض النار و يغطي الخليط و يترك حتي تزيد سماكتهتضاف اللحمة او الفراخ و تقلب جيدايقدم ساخنا مع خبز محمصالطبق الرئيسى: البط بالبرتقالاعرفي وصفة الكشك الاكلة العربية الاكثر شهرة، بتكفي 4 اشخاص ,وقت التحضير من ساعة لساعتينمقادير الاكلة٤ اكواب شوربة دسمةكوب لبن او زباديبصلة كبيرة مفرومة٣ ملاعق سمنة٣ كوب دقيق٢ كوب لحمة معصجة / فراخ مقطعة او منسلةطريقة عمل وصفة الكشكفي وعاء علي النار تحمر البصلة في السمنةفي وعاء اخر توضع السمنة و معها الدقيق و تقلب حتي تصبح كتلة واحدة ثم تضاف للبصلةو تقلب ثم يوضع اللبن تدريجيا ثم الشوربة تدريجيا ايضا مع التقليب المستمر للتاكد من ذوبان الدقيق بالكاملتخفض النار و يغطي الخليط و يترك حتي تزيد سماكتهتضاف اللحمة او الفراخ و تقلب جيدايقدم ساخنا مع خبز محمصالطبق الجانبى: الارز بالجزر اليمني المدة: حوالي ساعةالصعوبة: متوسطةعدد اﻷفراد: 4 - 7المكونات2 كوب ارز بسمتي٤ كيلو ماءنصف ثمرة بصل مقطع٢ ملعقة كبيرة فلفل رومي مقطع٣ فص ثوم مفروم٣ ملعقة كبيرة زيتملح و فلفلحبوب حبهان٢ قطعة قرنفل٢ عود قرفة١ ثمرة فلفل حار٣ ثمرة جزر مبشورطريقة عمل الارز بالجزر اليمنييشوح البصل و الثوم و الفلفل الرومي في الزيت حتي يذبلوا ثم نضيف الملح و الفلفليضاف الجزر المبشور و يقلب حتي يصفر لون الزيت و يذبل الجزرتضاف باقي التوابل مع الفلفل الحار و الارز و الماء و يترك ليغليعند الغليان تخفض النار و تغطي الحلة و يترك ١٠ دقائق حتي تمام النضجيقدم ساخناالحلو: الجلاشالمدة: حوالي ساعةالصعوبة: متوسطةعدد اﻷفراد: 7 - فأكثرالمكونات١ لفة جلاش١ كوب مكسرات مطحونة خشننصف كوب جوزهند١ كوب زبيب٢ كوب سكر٢ كوب ماءرشة فانيليانصف ثمرة ليمونزيت للدهنطريقة عمل الجلاش الحلوتسخن الفرن علي ١٨٠ درجة و تدهن صينية بالزيت و توضع جانبايغلي السكر مع الفانيليا و الماء و الليمون حتي الحصول علي القوام المناسب للشربات ثم يترك ليبرد تمامايخرج الجلاش برفع و تقسم الكمية الي نصفين (عددالطبقات بدون قطع بالسكينة)يوضع الجزء الاول من الطبقات علي مرتين في الصينية و يدهن بين الدفعتين بالزيتتخلط المكسرات و جوز الهند و الزبيب معا و يفرشوا علي الجلاشتعاد الخطوة ٤ مع باقي كمية الجلاشيدهن الوجه بالزيت ثم يقطع الجلاش و يدخل الفرن حتي الاحمرار حوالي ٤٥ دقيقةفور خروج الصينية من الفرن تسقي بالشربات و تترك لتبردتقدم دافئة