شاركِ برأيك: ما هى ألذ وصفة لسفرة اليوم؟

إعداد: علا محبهل جربتى جميع الأكلات التى تعرفينها، اذا حان الوقت لتجربى أكلات جديدة. شاهدى سفرة مصراوى اليوميةالعصير: مشروب اللوز المشهيات: ورق العنب بالزيت الطبق الرئيسى: كبسه دجاجالطبق الجانبى: قالب الباذنجان الشهىالحلو: أصابع القشطة المقليةالعصير: مشروب اللوزمقادير الوصفة: ثلج، حليب حسب الحاجة، 1/2 كوب لوز مجروش، 2 معلقة سكر ناعم بودرةالطريقة: ضعى المكونات و إخلطيها معاطبق المشهيات: ورق العنب بالزيتمقادير الوصفة: 1 برطمان ورق عنب، الحشو، 3/4 1 كوب أرز قصير الحبة (مصري)، 2 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم، 2 حبة متوسطة طماطم، مفروم ناعم، 1/2 كوب نعناع اخضر مفروم، 1 كوب بقدونس مفروم، 2 ملعقة صغيرة ملح، 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود، 2 ملعقة كبيرة دبس رمان(حسب الرغبة)، 1/2 كوب عصير ليمون، 1/2 كوب زيت زيتون، 1 مكعب مرق دجاج (حسب الرغبة)، 1 كوب ماءطريقة التحضير: اغسلي ورق العنب جيدا بالماء. اغسلي الأرز وانقعيه بالماء لحوالي نصف ساعة. صفيه وضعيه في طبق عميق. اضيفي البصل، الطماطم، النعناع، البقدونس، الملح، الفلفل، دبس الرمان، عصير الليمون ونصف مقدار الزيت. قلبي الآرز بهدوء الى ان تتوزع المكونات جيدا. ضعي ورقة عنب امامك بحيث يكون الجانب الخشن الى اعلى، ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الحشو على الطرف، اثني الجانبين ثم لفي الورق على الأرز جيدا. احضري قدر ستانلس ستيل متوسط الحجم، ضعي بعض اوراق العنب المفرودة في قاع القدر ثم صفي اوراق العنب المحشوة بشكل منتظم ومتلاصقة بجانب بعضها. ضعي طبق ثقيل فوق سطح ورق العنب لمنع تفكك الورق اثناء الطهي. ضعي ما تبقى من السوائل المتساقطة من الحشو في قدر صغير، اضيفي مكعب المرق واضيفي بقية مقدار زيت الزيتون، سخنيه جيدا ثم صبيه فوق الورق. سخني على نار متوسطة الى ان يغلي ثم خففي النار وغطي القدر جيدا واتركيه لمدة ساعة تقريبا الى ان يتشرب كافة المرق وينضج. قدميه باردا.الطبق الرئيسى: كبسه دجاجالعدد: 4 أشخاص مدة الطهي: 60 دقيقةمقادير الوصفة: 3 كوب أرز، ملعقة كبيرة زيت ذرة او سمن، 2 حبة كبيرة بصل، شرائح، 1 كيلو دجاج، 1 حبة كبيرة طماطم، مقشرة ، مفرومة، 2 عود صغير قرفة، قطعة ورق غار، 6 حبة هيل اخضر، 6 حبة هيل اسود، 10 حبة فلفل اسود، صحيح، 3 ملعقة صغيرة ملح، 2/1 ملعقة صغيرة زعفران، قرن فلفل شطة مقطع، 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل، 2 حبة لومي، 10 حبة قرنفل صحيح، قطع ورقة غارطريقة التحضير: اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة. في قدر كبير سخني الزيت ، اقلي البصل الى ان يصبح ذهبي اللون، اخرجي نصف مقدار البصل واتركيه جانبا للتزيين. في نفس القدر ضعي الدجاج، الطماطم، القرفة، الغار، الهيل الأخضر والأسود، الفلفل الأسود، الملح، الزعفران والشطة. اغمري الدجاج بالماء. دعي الماءيغلي ثم اسلقي الدجاج 30 &ndash; 35 دقيقة الى ان ينضج، صفي المرق. سخني الفرن لدرجة حرارة 200 مْ، اقطعي الدجاج الى نصفين وضعيها في طبق الفرن، اشوي الدجاج 10- 15 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون. اتركيها جانبا. في قدر متوسط ضعي 4 اكواب من المرق، دعيه يغلي ثم اضيفي الأرز، البهار المشكل، اللوم، القرنفل والغار. اضيفي ملعقة صغيرة من الملح، دعيه يغلي مع التقليب بحرص من وقت لأخر.دعيه يغلي 2 &ndash; 3 دقيقة الى ان يتشرب الأرز معظم المرق. يمكنك وضع الدجاج المحمر على سطح الأرز في اخر بضع دقائق ليتشرب بنكهة الأرز. ضعي الأزر في طبق التقديم، ضعي الدجاج فوقه ثم زينيه بالبصل المقلي.الطبق الجانبى: قالب الباذنجان الشهىمقادير الوصفة: 2 حبة متوسطة باذنجان، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 2 حبة كبيرة بيض، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة، 1/2 ملعقة صغيرة كمون ناعم، 1/2 ملعقة صغيرة قرفة، 2 كوب بقسماط طازج، الصلصة، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 حبة متوسطة بصل مقطع شرائح دائرية، 2 فص ثوم مهروس، 2 حبة متوسطة طماطم مقشر مفروم خشن، 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ملعقة صغيرة أوريجانو، 2 كوب جبن موزاريللا، 2-3 ملعقة كبيرة جبن بارميزان.طريقة التحضير: سخني الفرن لدرجة حرارة 220 مْ ، احضري طبق فرن واسع. قشري الباذنجان على شكل خطوط ، قطعيه الى شرائح نصف بوصة تقريبا. في مقلاة واسعة ضعي حوالي 3 كوب ماء، اضيفي ملعقة صغيرة ملح، دعي الماء يغلي، اضيفي ملعقة كبيرة زيت زيتون. ضعي بضع شرائح واسلقيها1 &ndash; 2 دقيقة لتصبح لينة بعض الشيء، انقليها الى ورق نشاف. في طبق عميق ضعي البيض، الملح، الفلفل، الكزبرة، الكمون والقرفة، قلبي بالشوكة. في طبق واسع ضعي البقسماط. ضعي شريحة باذنجان في البيض، قلبي لتتغطى جيدا، انقليها الى البقسماط وقلبي لتتغطى بالبقسماط جيدا. ضعيها في الطبق على شكل طبقة، وزعي فوقها بعض زيت الزيتون. ادخلي الى الفرن بضع دقائق لتتحمص الشرائح قليلا. ثم خففي درجة الحرارة 170 مْ. الصلصة: في مقلاة سخني الزيت، اضيفي البصل والثوم وقلبي ليذبل، اضيفي الطماطم، المعجون، الملح، الفلفل والأوريجانو، اتركي الصلصة تطهى بضع دقائق لتتسبك. وزعي الصلصة على شرائح الباذنجان، وزعي الجبن فوق كل شريحة. ادخلي الفرن 10 &ndash; 15 دقيقة ليتحمص ويذوب الجبن. قدميه ساخنا.الحلو: أصابع القشطة المقليةمقادير الوصفة: الحشو، 4 كوب حليب، 1 كوب سميد ناعم، 1/2 كوب سكر، 1 ملعقة كبيرة زبدة، 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر، خليط اللصق، 2 ملعقة كبيرة دقيق، 3 ملعقة كبيرة ماء، العجينة، 12 رغيف خبز رقاق، للقلي زيت ذرة، للتقديم شيرة( قطر، شربات)، شوكلاتة مذابة.طريقة التحضير: الحشو: في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب، السميد، السكر والزبدة، ضعي القدر على نار متوسطة، قلبي الخليط الى ان يبدأ بالغليان و يسمك قليلا.اضيفي ماء الزهر، قلبي ليختلط، أتركيه ليبرد تماما. خليط الصق: في طبق ضعي الدقيق، اضيفي الماء مع التقليب بالشوكة الى ان تحصلي على عجينة سائلة. قصي الأرغفة الى أرباع، اطوي كل ربع لتحصلي على مثلث من طبقتين. خذي قليل من خليط اللصق و ادهني رأس المثلث، ضعي 2 ملعقة كبيرة من الحشو على الطرف الأطول للمثلث، لفي الى اصبع ، ثبتي الطرف جيدا. في مقلاة عميقة سخني الزيت اقلي الأصابع الى ان تصبح ذهبية اللون، ضعيها في القطر. رتبي الأصابع في طبق تقديم واسع، وزعي الشوكلاتة ، قدميها دافئة او باردة

شاركِ برأيك: ما هى ألذ وصفة لسفرة اليوم؟

العصير: مشروب اللوز

أحدث الموضوعات

كيف احتفل زوجات نجوم الأهلي وبيراميدز بالكريسماس؟

15 صورة ترصد مران المنتخب الجماعي استعدادا لمواجهة أنجولا في أمم أفريقيا

الداخلية تكشف حقيقة اختطاف شخص وطلب فدية مقابل إطلاق سراحه في القاهرة

"كابوس".. تعليق مثير للجدل من خالد أبو بكر بعد هزيمة الأهلي من المصرية

"كلام حب " حسام حسن يرد على زوجته برسالة خاصة

المتهمة بضرب مشرفة باص بالعمرانية تكشف تفاصيل الواقعة: "الأتوبيس كان هيدهس

6 خطوات للحصول على شقة أو قطعة أرض من الإسكان بالتمويل العقاري

بالدوائر الـ19 الملغاة.. انطلاق التصويت في جولة الإعادة لـ انتخابات مجلس

انهيار عقار مكون من طابق واحد في روض الفرج وإنقاذ 6 أشخاص محتجزين

زعيم كوريا الشمالية: بلادنا مزدهرة بفضل الوطنيين الذين يكرسون أنفسهم بإخلاص